Pourquoi cultiver vos propres herbes aromatiques est une bonne idée?
Les herbes aromatiques ont de nombreuses utilisations: elles peuvent transformer une recette en un plat délicieux ; leur arôme donne une touche parfaite à un repas ou à une boisson et ils ont des fins médicinales.
Nous aimons cultiver des herbes aromatiques à la maison. Ils sont faciles à entretenir et vous permettent d'avoir chez vous un produit zéro kilomètre à ajouter à vos recettes ! De plus, ils ont des tonnes d'avantages pour notre santé.
Nous sommes dans la bonne saison des herbes aromatiques ici en Suisse, alors laissez-nous vous guider à travers leurs bienfaits et quelques faits amusants sur la menthe, le basilic, le thym et le romarin.
🌱Menthe
Non seulement délicieuse, cette plante bien connue au parfum frais possède également de nombreuses propriétés médicinales.
La fraîcheur de la menthe nous fait souvent penser à l'été car elle est utilisée dans les salades et les boissons et même les desserts.
Le parfum de la plante peut également aider à améliorer la concentration, à soulager les sinus bloqués et à guérir les maux de tête.
La recherche montre que plusieurs des bienfaits de la menthe pour la santé proviennent de son application sur la peau ou de l'inhalation de son arôme.
- Riche en nutriments
La menthe est une source particulièrement bonne de vitamine A, une vitamine liposoluble essentielle à la santé des yeux et à la vision nocturne.
C'est aussi une puissante source d'antioxydants, surtout par rapport à d'autres herbes et épices. Les antioxydants aident à protéger votre corps principalement du stress oxydatif.
- Facile à ajouter à votre alimentation
Vous pouvez facilement ajouter de la menthe aux salades vertes, aux desserts, aux smoothies et même à l'eau. Le thé à la menthe poivrée est un autre moyen populaire de l'incorporer à votre alimentation.
Selon les chercheurs de Healthline :
- Manger des feuilles fraîches ou séchées : aide à traiter la mauvaise haleine.
- L'inhalation d'huiles essentielles : peut améliorer la fonction cérébrale et les symptômes du rhume.
- L'appliquer sur la peau : réduit la douleur des mamelons due à l'allaitement.
- Prendre des gélules avec de la nourriture : peut aider à traiter l'indigestion.
🤩Fait amusant : les feuilles de menthe peuvent également être utilisées pour blanchir les dents et sont très efficaces pour se débarrasser de la mauvaise haleine.
🌱Basilic
Les feuilles de basilic sont utilisées dans une variété de préparations culinaires. En plus de la saveur, l'herbe culinaire est censée préserver et améliorer les propriétés de la nourriture. De l'intestin sain à une immunité plus forte, les avantages des feuilles de basilic sont nombreux. En voici quelques-unes que vous ne connaissiez peut-être pas, selon Food ndtv :
- Combat la dépression : utilisez l'huile essentielle de basilic pour mieux gérer la dépression et l'anxiété.
- Soutient la fonction hépatique et aide à détoxifier le corps : Le basilic peut aider à prévenir l'accumulation de graisse dans le foie et à maintenir votre foie en bonne santé.
- Favorise la santé intestinale : le basilic aide également à rétablir les niveaux de pH naturels du corps et nourrit les bactéries saines de la microflore intestinale. Une flore intestinale saine augmente l'immunité et favorise une digestion saine.
Le basilic frais est souvent utilisé pour parfumer les plats de viande et de légumes ainsi que le poisson.
Pour les amateurs de cuisine italienne (comme nous 😍), le basilic est un incontournable de votre jardin, pour préparer de délicieuses recettes comme la sauce pesto.
🤩Fait amusant : le basilic est originaire d'Asie tropicale et appartient à la famille de la menthe.
🌱Thym
C'est une herbe méditerranéenne aux usages diététiques et médicinaux. Les fleurs, les feuilles et l'huile de thym ont été utilisées pour traiter une gamme de symptômes. En plus, les abeilles adorent les fleurs de thym :)
- Utilisations culinaires : Le thym est le plus souvent associé au romarin et à la sauge, mais il se marie bien avec une variété d'autres épices, comme l'assaisonnement à l'ail, la poudre d'oignon et le poivre de Cayenne. Il est utilisé dans de nombreuses sauces différentes, marinades méditerranéennes et plats italiens.
- Utilisations médicales : le thym est utilisé dans les produits pour la santé respiratoire, l'infection des sinus et même la mauvaise haleine ! On dit même que le thym aide à prévenir le cancer du côlon et du sein.
🤩Fait amusant : le nom "thym" vient du mot grec " thumos" , qui signifie en fait courage.
🌱Romarin
Le romarin est une herbe parfumée à feuilles persistantes originaire de la Méditerranée. Il est utilisé comme condiment culinaire, pour fabriquer des parfums corporels et pour ses bienfaits potentiels sur la santé.
L'utilisation de romarin donnera certainement à vos créations culinaires une touche très savoureuse ! Il est polyvalent et peut être ajouté cru, cuit ou séché à de nombreuses recettes.
De plus, ajouter de petites branches de cette herbe à votre Gin Tonic cet été aura certainement son effet.
Côté santé, le romarin a une longue liste d'avantages, allant du rappel de la mémoire et de la concentration au soulagement des maux de tête sans oublier que le romarin aide à contrôler la chute des cheveux et les pellicules.
🤩Fait amusant : le romarin contient plus de 3 fois plus de fer que les épinards.
Cultiver ses propres herbes est non seulement bénéfique pour la planète et notre santé mais très pratique pour gagner du temps et avoir les ingrédients sous la main en cas de besoin !
Restez à l'écoute, car nous partagerons très bientôt des recettes incontournables avec des herbes aromatiques.