Vous cherchez des Idées pour un Menu pour Pâques?

Le week-end de Pâques approche à grands pas et nous voulons partager avec vous trois recettes qui sont non seulement super nutritives mais aussi délicieuses. Toute votre famille appréciera chaque bouchée sans même se rendre compte de tous les nutriments contenus dans chaque plat.

Quelques conseils pour la préparation de Pâques :

• Préparez un menu avec le moins de viande possible
• Cuisinez avec des produits de saison et recherchez des produits locaux et bio
• Attention aux quantités pour ne pas gaspiller de nourriture

Trois recettes, de multiples saveurs et nutriments !

Les débutants d'abord !

L'heure de l'apéritif est le moment idéal pour servir votre bouteille de vin préférée et l'accompagner de mets légers et appétissants pour stimuler l'appétit et la conversation.

Toast à la rhubarbe rôtie à l'agave avec fromage végétalien, pistaches et menthe

L'un de nos légumes préférés de la saison est la rhubarbe, une excellente source de vitamine K, qui est une vitamine essentielle pour la santé des os et la coagulation du sang. La vitamine A contenue dans la rhubarbe peut également aider à combattre les radicaux libres qui causent des dommages cutanés et un vieillissement prématuré, en gardant votre peau saine et jeune. Il est également riche en antioxydants qui peuvent prévenir certains cancers.

En entrée, un toast avec de la rhubarbe sucrée au four, du fromage végétalien, de la pistache et de la menthe sera parfait pour ravir votre palais et celui de vos convives.

De quoi as-tu besoin

• 4 tiges moyennes rhubarbe fraîche, coupée en bouchées. Environ 3 tasses
• 5 cuillères à soupe de sirop d'agave
• 4-6 grandes tranches de pain de seigle
• 8 onces fromage végétalien. Nous utilisons la marque 'New Roots'
• 4 cuillerée à soupe pistaches concassées et grillées
• 1 cuillerée à soupe menthe fraîche hachée (facultatif)
• agave supplémentaire pour la bruine

 

Pas à pas

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin (facultatif).
• Mélangez la rhubarbe avec les 5 cuillères à soupe d'agave et étalez uniformément sur votre plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit très tendre.
• Pendant ce temps, faites griller votre pain. Lorsque le pain grillé est prêt, étalez le fromage végétalien sur vos tranches. Garnir d'autant de rhubarbe que vous le souhaitez et saupoudrer de pistaches et de menthe. Versez autant d'agave que vous le souhaitez sur le dessus. Apprécier!

Risotto Carnaroli aux grains entiers avec crème de potiron d'Umile

Le risotto est l'un des meilleurs plats que vous puissiez préparer avec du riz.

Originaire d'Italie, le risotto est une recette faite en mijotant une variété féculente de riz dans un bouillon, avec des ingrédients stimulants ajoutés comme des oignons, de l'ail, des légumes, de la viande, des épices, des herbes.

Si vous cuisinez avec du riz complet, vous obtiendrez du magnésium, du B5, du B9, de la vitamine E, des fibres et du potassium. Et tout en choisissant le bon, vous obtiendrez un repas délicieux et sain. C'est pourquoi nous vous conseillons la marque disponible sur notre site : Umile.

Aujourd'hui, nous partageons avec vous une de nos recettes préférées de risotto, comprenant du riz complet et de la crème végétale de potiron.

De quoi as-tu besoin

• 300 g de riz complet Carnaroli
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 9 dl Bouillon de légumes, Chaud
• 2 dl de vin blanc (facultatif)
• Crème de potiron d' Etampe

Pas à pas

1. Préparez le bouillon de légumes et maintenez-le au chaud pendant tout le temps de cuisson.
2. Couper l'oignon en petits dés et les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive.
3. Faire revenir l'oignon 5 min à feu moyen puis ajouter le riz.
4. Une étape essentielle de la préparation du risotto consiste à faire griller les grains dans l'huile avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides sur les bords. Cela peut prendre quelques minutes. Remuer continuellement pendant ce processus.
5. Maintenant que le riz est grillé, baissez le feu, ajoutez une demi-tasse de bouillon (ou de vin blanc) et remuez, puis laissez-le. Remuer le risotto pendant qu'il mijote. C'est ce qui aide à libérer l'amidon des grains de riz pour obtenir la texture crémeuse que vous souhaitez. Faut-il remuer constamment ? Non. Remuez après chaque demi-tasse de bouillon que vous ajoutez pour vous assurer que le bouillon est réparti uniformément, puis remuez à nouveau toutes les 30 secondes environ jusqu'à ce que presque tout le bouillon soit absorbé. Ajouter une autre demi-tasse de bouillon et répéter.
6. Place maintenant à la Crème de potiron d'Etampe. L'ajouter au risotto et remuer à nouveau pendant 15 minutes.
7. Le risotto est cuit lorsque le riz est al dente : ferme mais pas croustillant quand on croque dedans. Il ne doit pas être aussi sec que le riz cuit à la vapeur, mais doit contenir suffisamment de liquide pour le détacher.
8. Servez-le chaud et mettez-y quelques herbes si vous le souhaitez, de mon côté, j'ai ajouté quelques dés de ciboulette :)

Gâteau végétalien au curcuma

Pour le dessert, essayons une recette de gâteau libanais au curcuma très délicieuse et facile, également connue sous le nom de 𝘚𝘧𝘰𝘶𝘧.

C'est l'un de nos gâteaux préférés de tous les temps. Fabriqué avec des ingrédients simples, ce gâteau est non seulement sans œuf mais aussi sans beurre, ni lait.
Sa saveur légèrement sucrée en fait le dessert léger parfait ou une collation pour accompagner votre tasse de café !

Que signifie le mot "𝘚𝘧𝘰𝘶𝘧" ?

En arabe, sfouf signifie littéralement « classes » ou « rangées ». Il fait référence à la façon dont ce gâteau est coupé.
En plus, dans la tradition libanaise, 𝘚𝘧𝘰𝘶𝘧 fait référence au gâteau que les mamans donnent à leurs enfants comme goûter pour l'emmener à l'école ;)

Pourquoi aimons-nous ce gâteau?

VÉGÉTALIEN
Ce gâteau ne contient aucun produit laitier. Le beurre est remplacé par de l'huile et même pour graisser le moule de cuisson, on utilise du Tahini, c'est une pâte à base de graines de sésame.

CURCUMA
Cela donne au gâteau une belle couleur jaune et un goût si distinct et merveilleux. Le curcuma est en fait l'un de ces "superaliments" populaires car il est chargé d'antioxydants, il est anti-inflammatoire et il aide à réduire le risque de maladies du cerveau.

Voici la recette :)

De quoi as-tu besoin

• 1 1/2 tasse d'eau tiède
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse d'huile végétale (huile de noix ou huile de noix de coco)
• 3 1/2 tasse de fleur de blé entier
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café d'anis en poudre
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de tahini (crème de sésame)
• Une poignée de pignons de pin

Pas à pas

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Faire fondre la cassonade dans l'eau tiède.
3. Ajouter l'anis et le curcuma. Mélangez-les dans l'eau sucrée.
4. Tamiser la farine dans un bol. Ajouter la levure chimique et mélanger.
5. Ajouter l'huile végétale à la farine et bien mélanger. Il est maintenant temps d'ajouter le mélange liquide.
6. Bien mélanger pour avoir une pâte jaunâtre homogène.
7. Enrobez l'ambiance de pâtisserie avec le tahini.
8. Mettez le mélange dans l'ambiance et décorez de pignons de pin.
9. Placer le mood au milieu du four à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.
10. Une fois cuit, laissez refroidir et coupez-le en cubes.

Nous espérons que vous apprécierez chaque bouchée de ces recettes tout en profitant au maximum du temps avec vos proches. Cuisiner sainement ne doit pas être ennuyeux, avec ces recettes, vous impressionnerez tous vos amis et votre famille !

Joyeuses Pâques