C'est la saison des carottes !

Manger de saison a non seulement des avantages pour la santé, mais les légumes et les fruits de saison ont généralement meilleur goût, sont respectueux de l'environnement et vous coûtent moins cher.

Aujourd'hui, nous voulons mettre les projecteurs sur un légume-racine qui a trop de bienfaits : la Carotte.

Les carottes sont riches en vitamines, minéraux et fibres. Ils sont également une bonne source d'antioxydants.

Les antioxydants sont des nutriments présents dans les aliments à base de plantes. Ils aident le corps à éliminer les radicaux libres, des molécules instables qui peuvent endommager les cellules si elles s'accumulent trop dans le corps.

De plus, les carottes ont trop de bienfaits pour notre santé :

• Essentiel pour la santé des yeux : le bêta-carotène, présent dans les carottes, aide à prévenir les maladies oculaires liées à l'âge, comme la dégénérescence maculaire. Gardez vos yeux en bonne santé avec une portion quotidienne de ce nutriment.
• Renforcez votre immunité : Le bêta-carotène aide également à produire de la vitamine A dans le corps, qui est essentielle pour renforcer le système de défense de votre corps, en particulier pendant la saison du rhume et de la grippe.
• Bon pour votre cœur : Les carottes pourraient protéger contre l'hypertension et les maladies cardiovasculaires et pourraient même aider à réduire le cholestérol.
• Faites des merveilles pour votre peau : le rétinol, la biotine et le lycopène sont tous cachés à l'intérieur de l'humble carotte, alors n'oubliez pas de manger ce légume-racine si vous voulez avoir une peau plus douce et plus saine qui brille.

Apprenons-en plus sur les carottes:

Les premières carottes d'origine étaient jaunes et violettes, mais aujourd'hui, nous associons la carotte à la couleur orange vif. Saviez-vous que chaque couleur de carotte reflète différents nutriments ?

🥕Orange→ plus riche en bêtacarotène, un pigment antioxydant
🥕Jaune→ contient du bêta-carotène et de la lutéine, un caroténoïde qui, selon les chercheurs, pourrait protéger les yeux
🥕Rouge→ fournit de la biotine, des fibres, du potassium, des vitamines K, B6 & C
🥕Violet → avoir plus d'anthocyanine caroténoïde. Des recherches étudient sa capacité à traiter l'inflammation et l'obésité
🥕Blanc→ leurs fibres faciliteront votre digestion !

Trop de couleurs, trop d'avantages !

Mangez de saison, sentez-vous mieux !