Faites votre propre houmous avec cette délicieuse recette
Bien qu'ils soient devenus plus populaires récemment, les pois chiches sont cultivés dans les pays du Moyen-Orient depuis des milliers d'années.
Leur goût de noisette et leur texture granuleuse se marient bien avec plusieurs autres aliments et ingrédients. Aujourd'hui, nous voulons partager avec vous une délicieuse recette qui peut servir de collation ou de dîner léger : le houmous.
Les pois chiches sont la base du houmous. Ils regorgent de nutriments et constituent une riche source de vitamines, de minéraux et de fibres. De plus, il est riche en protéines et constitue un excellent substitut à la viande dans les régimes végétariens et végétaliens.
Les pois chiches regorgent de bienfaits pour la santé, en voici quelques-uns :
🌱Améliore la digestion,
🌱Aides à la gestion du poids,
🌱Soutient le contrôle de la glycémie,
🌱Protège contre les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
Nous aimons les pois chiches, non seulement pour leur texture et leur saveur crémeuses, mais aussi pour tous leurs avantages nutritionnels et leur polyvalence. Il peut être consommé de nombreuses façons : associez-le à différents types de légumes ; étalez-le dans un toast pour votre brunch du dimanche ou ajoutez-le dans un délicieux repas de bol de céréales.
Voici la recette la plus simple mais la plus délicieuse que ma grand-mère et ma mère m'ont apprise 🥰
De quoi as-tu besoin
- 250g Pois Chiches
- 225ml Tahini (crème de sésame)
- 225 ml de jus de citron
- 2 gants à l'ail
- 2 cuillères à café de sel
- Huile d'olive
- Persil haché (facultatif)
Pas à pas
- Faire tremper les pois chiches secs dans l'eau pendant 12 heures.
- Faites-les bouillir dans de l'eau chaude pendant 1 heure, puis laissez-les refroidir.
- Mixez les pois chiches dans un robot mixeur et ajoutez un peu de leur eau jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux (gardez quelques pois chiches pour la décoration).
- Ajouter le tahini, le jus de citron et le sel au mélange.
- Appuyez sur les gousses d'ail, ajoutez-les et mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Décorer avec de l'huile d'olive, du persil et déguster avec des bâtonnets de légumes.
Cette recette est simple, mais très délicieuse et authentique! Restez à l'écoute car nous publierons plus d'idées de plats que vous pouvez associer à ce houmous.
Zéina