Pour tous les gourmands, un pain aux bananes parfaitement moelleux

La vérité est que nous aimons absolument les sucreries et lorsque nous essayons de suivre un mode de vie sain, nous avons toujours tendance à rechercher des options plus saines, délicieuses et capables de satisfaire ce désir. Quand j'ai des bananes mûres sur le comptoir, c'est définitivement la première recette qui me vient à l'esprit !

J'ai reçu cette recette de mon coach et professeur de yoga Victoria et depuis lors, j'ai fait les recettes tellement de fois que j'en ai totalement perdu le compte. Épais, délicieux, facile à faire et sain. Cette recette a tout pour plaire. Avant d'entrer dans les détails, sachez que vous pouvez rendre cette recette 100% vegan en remplaçant l'œuf par des graines de lin. N'oubliez pas non plus d'acheter des ingrédients biologiques!

Veuillez suivre chaque étape et adapter la recette à vos besoins et à ce que vous aimez le plus.

De quoi as-tu besoin

• 3 bananes mûres
• Beurre d'amande sans sucre. Alternative : beurre de cajou, beurre de cacahuète ou tahini
• 3 œufs bio. Option végétalienne : graines de lin moulues. Vous pouvez les acheter pré-moulus ou si vous avez un mixeur, vous pouvez les acheter entiers et les broyer
• Avoine sans gluten
• 90% chocolat noir. Alternative : si 90% est trop fort pour vous, vous pouvez acheter celui qui contient au minimum 70% de cacao. C'est pour éviter d'utiliser du chocolat qui contient des tonnes de sucre.
• Noix
• Cannelle
• Levure chimique

Pas à pas

1. Préchauffez votre four à 185 °.

2. Si vous faites la version végétalienne , commencez par moudre 1 cuillère à soupe de graines de lin dans un mélangeur à grande vitesse, jusqu'à obtenir une farine très fine. Une fois que vous avez terminé cette étape, ajoutez les graines de lin moulues dans un petit bol et ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau. Bien mélanger et laisser reposer le temps de préparer le reste de la recette. Ceux-ci doivent atteindre une consistance semblable à celle d'un œuf.

→ Si vous ne faites pas la version végétalienne, vous ajouterez les œufs aux ingrédients humides.

3. Dans un grand bol, écrasez les bananes.

4. Ajouter ½ tasse de beurre d'amande sans sucre à la purée de bananes et bien mélanger.

5. Broyer 1 tasse d'avoine dans un mélangeur à grande vitesse, jusqu'à obtenir une farine très fine. Ajouter dans un grand bol séparé.

6. Ajouter 1 cuillère à café de cannelle aux flocons d'avoine, ainsi que 1 cuillère à café de levure chimique.

7. Si vous faites la version végétalienne , ajoutez votre mélange de graines de lin et d'eau aux bananes et au beurre d'amande. Sinon, ajoutez les œufs au mélange humide.

8. Mélangez les ingrédients secs avec les ingrédients humides.

9. Hachez autant de chocolat noir à 90 % que votre cœur le désire en petites pépites de chocolat et ajoutez-les à la pâte à pain aux bananes.

10. Hachez une poignée de noix et ajoutez-les à la pâte à pain aux bananes.

11. Verser la pâte dans un moule à cake de 30 cm et enfourner.

12. Cuire pendant 40 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur le dessus.

13. Une fois sorti du four, laissez-le refroidir pendant au moins 5 min avant de manger pour permettre au pain aux bananes de se solidifier et d'atteindre une consistance optimale.

14. Pour conserver, couvrez le pain aux bananes et conservez-le hors du réfrigérateur.

Êtes-vous prêt à suivre cette recette ? Si vous le faites, partagez-le avec nous sur #thegreenaproject et si vous êtes un créatif dans l'âme et que vous faites quelques variations de la recette, n'hésitez pas à nous dire le secret ;)

D'autres recettes à venir prochainement dans le coin cuisine.

Gaby